Khóa tập huấn được tổ chức trong khuôn khổ Dự án SAFEGRO, với sự đồng hành của Chính phủ Canada và Bộ Nông nghiệp và Môi trường, do Viện CNSH-CNTP trực tiếp điều phối và triển khai.
Nội dung chuyên sâu, gắn lý thuyết với thực tiễn
Trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học ngày càng phát triển theo hướng hiện đại, an toàn và bền vững, việc thiết kế vệ sinh trong nhà máy thực phẩm và kiểm soát hiệu quả các quá trình xử lý nhiệt đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa mối nguy, nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong nước và quốc tế.
Khóa tập huấn SAFEGRO – Khóa 2 được xây dựng với mục tiêu kết nối tư duy quản lý và lãnh đạo an toàn thực phẩm (Khóa 1) với các giải pháp kỹ thuật – công nghệ chuyên sâu (Khóa 2), giúp học viên tiếp cận một cách toàn diện từ lãnh đạo an toàn thực phẩm, thiết kế vệ sinh, công nghệ xử lý, đến kiểm soát mối nguy vi sinh.
Các nội dung trọng tâm của khóa tập huấn bao gồm:
- Tiêu chuẩn, quy định và nguyên tắc thiết kế vệ sinh trong nhà máy thực phẩm
- Lựa chọn vật liệu, thiết bị và bố trí nhà xưởng đảm bảo an toàn thực phẩm
- Các quy trình vệ sinh, khử trùng và bảo trì hệ thống chế biến
- Công nghệ xử lý nhiệt, thanh trùng – tiệt trùng và kiểm soát vi sinh vật
- Góc nhìn toàn cầu và xu hướng phát triển trong công nghiệp thực phẩm hiện đại
Nền tảng học thuật – thực tiễn cho đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
Chuỗi tập huấn SAFEGRO không chỉ dừng lại ở các khóa đào tạo ngắn hạn, mà hướng tới việc xây dựng nền tảng học thuật – thực tiễn cho người học, giảng viên và doanh nghiệp trong các lĩnh vực:
- Công nghệ Sinh học
- Công nghệ Thực phẩm
- Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm
Thông qua các hoạt động đào tạo, chia sẻ và trao đổi chuyên môn, khóa tập huấn góp phần nâng cao năng lực giảng dạy, nghiên cứu khoa học, ứng dụng công nghệ và quản lý an toàn thực phẩm, đồng thời tăng cường sự gắn kết giữa Nhà trường với thực tiễn sản xuất và nhu cầu của xã hội.
Với vai trò là đơn vị tổ chức, Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm tiếp tục khẳng định định hướng đào tạo gắn với khoa học – công nghệ – an toàn – hội nhập quốc tế, góp phần đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững của ngành nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm trong giai đoạn mới.
Một số hình ảnh của buổi tập huấn - khoá huấn luyện thứ 2:
.png)
Market của khoa học
.jpg)
Đại biểu, chuyên gia và học viên chụp ảnh lưu niệm tại Khóa tập huấn SAFEGRO – Khóa 2
.jpg)
TS. Lương Hùng Tiến, Viện Trưởng Viện CNSH-CNTP phát biểu khai mạc và định hướng cho khoá học
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.JPG)
Một số hoạt động của khoa học thứ 2
Tin bài: Bùi Đình Lãm
